남극의 진미는 신선한 물개뇌와 펭긴알 요리?


과거 영국의 남극 로테라 연구기지에서는 일 년에 12월과 3월 단 2차례 칠레로부터 공수되는 냉동식품과 통조림에 의존해 식사 문제를 해결했다.

1950년대 기지 연구원들을 위한 조리 책에는 현지에서 쉽게 포획할 수 있는 물개, 펭귄, 가마우지 등 야생동물들로 요리하는 방법을 소개했는데 물개뇌 튀김, 펭귄알 오믈렛, 물개뇌 그라탱 등 요리를 '남극의 진미'로 여겼다.

1959년 남극협약에 따라 자연 보존을 위해 야생동물 포획을 금지한 이래로 기지에서는 더 이상 남극 진미를 맛볼 수 없게 됐다. 애완견 먹이로 물개를 잡는 것은 허용했으나 1994년 애완견을 기르는 것을 금지시킨 후 편법 루트마저 완전 봉쇄됐다.






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